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京城闲人的博客

 
 
 

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看世界杯引我怀念起;"北京街头的安徽馄饨挑子"  

2014-06-18 06:01:33|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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当年,不知从何时开始,夜晚至夜深的北京街头多了一道风景,馄饨挑又不记得何时,有时又感觉一夜之间馄饨挑子消失了,无影无踪,就象从没出现过一样.现在看世界杯时又引起我怀念北京街头的安馄饨挑,在北京,都说"剃头的挑子,一头热".其实,馄饨挑子也一样.一头儿是一串小抽屉,里头放着各种半制成的原料:皮儿、馅儿和佐料儿,另一头是一口汤锅.火门一打,锅里的水就沸腾起来.馄饨不但当面煮,还讲究现吃现包.讲究皮要薄,馅要大.
现在看世界杯期间,夜深间窗外若传来一声吆喝;"馄饨喂-开锅!"球迷们会多开心啊?
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